Le Monde remarque dans un article que « les probiotiques, ces bactéries amies qu'on ingère dans la nourriture, mais aussi sous forme de gélules de complément alimentaire, suscitent un engouement croissant en Europe ».

Le Monde conclut ainsi que « beaucoup de probiotiques ne contiennent pas des bactéries en nombre suffisant ni d'actifs assez résistants à l'acidité de l'estomac pour avoir le moindre effet ».

Le Plan national nutrition santé (PNNS) recommande de « manger cinq portions de fruits et légumes par jour», soit 400g, pour prévenir le risque d’obésité, de maladies cardiovasculaires, de cancers, de cataracte et de DMLA, grâce aux vitamines, flavonoïdes et fibres qu’ils contiennent et à la synergie d’action entre ces composants. Car les caroténoïdes ont un effet anti-oxydant majeur alors que le lycopène de la tomate réduit le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. La lutéine des légumes verts prévient la cataracte et la DMLA; l’acide  folique est essentiel, que ce soit pendant la grossesse pour éviter les malformations du tube neural, ou à l’âge mûr pour limiter le déclin cognitif et le risque cardiovasculaire. Les polyphénols, anti-oxydants majeurs, sont impliqués dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, mais aussi de la résorption osseuse chez la femme ménopausée, et on connaît mieux maintenant leur rôle dans la prévention du diabète et du syndrome métabolique. De même, « on sait depuis peu que les polyphénols du thé vert potentialisent l’action de l’insuline, avance le Pr  Anne-Marie Roussel (Laboratoire Nutrition, vieillissement et maladies cardiovasculaires, Grenoble) ce qui leur confère une place de choix dans la prévention nutritionnelle du syndrome métabolique ». Enfin, l’effet bénéfique des fibres sur le poids, le profil lipidique et la tension artérielle n’est plus â démontrer.

tiré de  Les Echos

Les Echos indiquent dans leur cahier « innovation » que « des scientifiques allemands et israéliens ont effectué des croisements entre différents types de tomates, et sont parvenus à détecter la partie du génome responsable des changements biochimiques dans ce fruit ».
Le journal explique que cette découverte « devrait permettre de produire de nouvelles espèces, particulièrement savoureuses ou contenant un volume plus important de substances bonnes pour le cœur ».
Les Echos rappellent en effet que le lycopène, « pigment qui donne sa couleur rouge [à la tomate], permet selon plusieurs études médicales de réduire les maladies cardio-vasculaires ».

Tout cela est connu depuis fort longtemps mais mérite qu'on le rappelle parfois.

De plus la biodisponibilité du lycopène est augmenté si la tomate est consommée cuite.

L’extrait de millepertuis titré à 5% d’hyperforine permet de lutter contre les premiers signes de manifestations dépressives: baisse de moral, perte d’intérêt et d’envie... Son efficacité et sa bonne tolérance ont été démontrées.

La dépression s’exprime sous de nombreuses formes, et les symptômes sont variés: affaissement de l’humeur ou irritabilité, perte de confiance en soi, sentiment injustifié de culpabilité, fatigue ou perte d’énergie, difficultés à se concentrer, agitation, perturbations du sommeil, modification de l’appétit, «S’il y a moins de cinq symptômes ou si la durée des symptômes n’excède pas deux semaines ou bien encore si les symptômes n’interfèrent pas  de manière significative sur la vie au quotidien, il s’agit alors d’une forme dépressive légère, transitoire.

Dans ce cas, les antidépresseurs classiques ne sont pas adaptés. L’extrait standardisé de millepertuis titré à 5% d’hyperforine a depuis longtemps prouvé son efficacité. L’hyperforine entraîne l’activation des canaux sodiques, l’élévation du sodium intra-cellulaire et l’inhibition de la recapture des principaux médiateurs impliqués dans la dépression (sérotonine, noradrénaline), Une étude en double aveugle, versus placebo, portant sur 375 adultes, a notamment montré que, administré à la dose de 300 mg trois fois par jour, l’extrait de millepertuis entraînait une réduction significative des scores de l’échelle de Hamilton:9,9 points versus 8,1 points sous placebo. Par ailleurs, le profil de tolérance apparaît excellent, bien meilleur que celui des antidépresseurs de référence. Ces résultats ont été confirmés par une méta-analyse (33 études) sur de 4500 patients. Les principales contre indications  (contraceptifs oraux , anticoagulants) sont liés à une induction au niveau du cytochrome P450.

Le bénéfice santé des ferments lactiques

Présentes dans les yaourts, les laits fermentés et les fromages, seules les bactéries lactiques ayant démontré un bénéfice santé ont droit à l’appellation de probiotiques.

Micro-organismes vivants, les bactéries lactiques sont présentes dans de nombreux aliments, à l’état naturel (légumes, fruits...) ou ajoutés lors de la fabrication (yaourts, fromages, laits fermentés charcuteries, pains, vin, viandes...). Chaque jour, nous en ingérons une quantité importante.

Les bénéfices reconnus par des études aux probiotiques sont multiples: amélioration du transit intestinal, réduction de la durée des diarrhées infectieuses, prévention de la dermatite atopique du nourrisson, maturation du système  immunitaire et facilitation de la digestion du lait.

Les probiotiques ne colonisent pas le tube digestif car ils ne font que le traverser. Par ailleurs, l’estomac est une barrière où il est difficile de survivre car l’acidité y est élevée. De ce fait, pour obtenir le bénéfice santé escompté, il  est nécessaire de consommer régulièrement et en quantité suffisante des probiotiques. En effet comme tous les probiotiques dont la définition a été donnée par l’OMS en 2001 et reprise en 2005 par l’Afssa, leur efficacité est déterminée par le fait qu’ils arrivent vivants et en quantité adéquate sur leur terrain d’action: les intestins.

« Le club très fermé des probiotiques »

Quelle différence entre ferments lactiques alimentaires ou pharmacologiques?

Pour faire partie du club des probiotiques, il faut que l’effet santé ait été démontré pour une souche au sein d’un «vecteur»: aliment un complément alimentaire.., ou même une paille servant à boire le lait En France, la Sécurité sociale reconnaît un seul médicament probiotique, c’est la souche Saccharomyces boulardii incluse dans un médicament ayant notamment un effet dans la réduction des diarrhées liées la consommation d’antibiotiques.

Quelle quantité faut il pour obtenir un bénéfice santé ?

Les anciennes études sur le yaourt avec une consommation d’un litre par jour n’ont pas de sens, mais celles, plus récentes, sur les yaourts et les laits fermentés avec une prise de 1 à 3 pots par jour cernent bien mieux la réalité de la consommation journalière. Des essais sont actuellement en cours visant à montrer un effet bénéfique d’une consommation journalière de 80g d’un camembert. Notre «produit national » va-t-il entrer dans le club des probiotiques?